Couper la vigne.
La vigne est une plante grimpante, qui, laissé seul, peut atteindre plusieurs dizaines de mètres de hauteur, tant qu'il trouve du soutien. Grâce à la taille, les arbustes cultivés sont conservés dans des tailles strictement contrôlées. La coupe de la vigne a été développée dans les moindres détails depuis des centaines d'années. Il existe également plusieurs dizaines de méthodes pour détacher le patin et le couper. Pour la viticulture dans nos conditions, il suffit de connaître deux ou trois méthodes.
Un buisson de vigne soigné se compose d'une courte souche et parfois de pousses squelettiques âgées de plusieurs années, généralement très raccourci en coupant. Des pousses de deux ans sont incrustées sur le tronc ou sur des pousses squelettiques, appelé un lit, d'où poussent les pousses fructifères de cette année. Les pousses de cette année deviennent un lit l'année suivante (Lynx.).
Lynx. Vignes dans une plantation commerciale: a - pieniek; b - pousse vivace; c - caddie.
Les pousses bisannuelles, c'est-à-dire la racine, ont une écorce lisse, de couleur brillante, brun cendré ou brun. Les pousses plus âgées ont une écorce grise, squameux. La vigne porte ses fruits sur les pousses de cette année, qui se développent à partir d'œillets bien formés fixés sur le cadre. La pousse en développement de cette année a une disposition des feuilles caractéristique, vrilles et fleurs (Lynx.).
Lynx. Un sarment de vigne d'un an: g – groupe; P - beignet, En toi, Pp - Pasierb; W - mèche.
Il y a des feuilles et des inflorescences au bas de la pousse, au-dessus des feuilles et des moustaches. Certaines variétés composent 1-2 inflorescences, autre 2-3 inflorescences ou plus. Pendant l'été, le sarment de vigne peut atteindre 6 m, mais en pratique, il n'est jamais permis de le faire, car la longueur de 2-3 grappes est suffisante pour la fructification. Le sarment ne porte ses fruits qu'une seule fois. Après la fructification, il devient une pousse squelettique ou est enlevé.
Au fur et à mesure que la pousse pousse en été, des pousses prématurées appelées pasins ou beaux-enfants y apparaissent la même année.. Ces pousses ne sont d'aucune utilité, elles sont donc coupées en été. La plupart des vignes en Pologne sont plantées près des murs des maisons. Le mur protège les arbustes des vents froids et peut en même temps être un support pour les pousses. Pour ce faire, fixez des lattes horizontales ou une grille avec une maille de 40X40 cm au mur, ou écartez des fils horizontaux sur le mur. Les buissons doivent être plantés à distance 30 cm du mur, donner des espaces entre eux 1 m.
La vigne est cultivée en extérieur sur quelques plantations du pays. Dans ce cas, un échafaudage est nécessaire pour détacher les patins. Des poteaux ou de longs piquets sont nécessaires pour l'échafaudage 1,5 m. Les piquets sont martelés dans une rangée à des intervalles de 10-12 m. Le premier fil donne 30 cm au-dessus du sol, et ensuite quoi 40 cm l'un de l'autre. Les meilleurs sont des fils galvanisés d'un diamètre de 2-3 mm. La distance entre les rangées doit être 3 m, dans une rangée 1,5-2,0 m.
Au printemps, taillez les vignes plantées en ne les laissant 2 mailles au-dessus du sol sur la pousse la plus forte. Nous supprimons les pousses restantes. Pendant l'été, nous attachons les pousses émergentes à un pieu ou à un échafaudage. La deuxième année, la coupe est identique à la première année. La troisième année, la mèche est assez solide, qu'il peut être coupé au printemps afin de donner aux arbustes la forme appropriée.
